11 de Noviembre

Descripción:

El Día de San Martín se celebra en varias regiones de España, especialmente en zonas rurales, y marca el inicio de las matanzas tradicionales del cerdo, una práctica que tiene siglos de historia en la gastronomía española.

Origen del Festivo:

San Martín de Tours fue un santo muy popular en la Europa medieval, conocido por su generosidad. En España, su fiesta se ha relacionado con el inicio de las matanzas, un evento clave en la preparación de alimentos para el invierno.

Características Principales:

• Matanzas tradicionales: En muchas zonas rurales, se organizan matanzas del cerdo, donde las familias preparan embutidos y productos derivados.
• Festividades locales: En algunas regiones, se realizan pequeñas ferias y mercados que celebran las tradiciones rurales y la gastronomía.